每年8.7萬噸抗生素流入食品養(yǎng)殖加工企業(yè)
防劣幣驅(qū)逐良幣
實際上，王國利坦言，在行業(yè)激烈競爭下，企業(yè)也要考慮承受力。
他舉養(yǎng)雞為例子，“像六和，如果他的養(yǎng)殖成本比別人高，可能就拿不到訂單，企業(yè)就會倒閉。實際上他這樣做，別人也在這樣做，那他能不這樣做？！” 王介紹，他們曾飼養(yǎng)一種完全散養(yǎng)的雞，三個月成熟，但燉出來骨頭非常硬，且光成本就100多元。
“你算吧，三個月飼料就多少錢呵?！彼榻B現(xiàn)在超市賣的野生雞品質(zhì)也多種多樣，兩個月成熟也是野生，“超市里賣100多元的可能成本只在20元左右”。
聶勛明則介紹，“速成雞”主角白羽雞是國外引進的雞種，批發(fā)價格低，市場競爭大，養(yǎng)殖農(nóng)戶利潤空間被極力壓縮。
“價格波動很大，而且雞出欄時間越長，養(yǎng)殖風險越大，所以大家都急于賣雞。如果碰到大買家，養(yǎng)雞人幾乎沒有討價還價的能力，有的只能賣到3元一斤。”一白羽雞的養(yǎng)殖戶說：“一只雞的利潤也就一塊多錢。”
出于成本考慮，利用激素“拔苗助長”，利用抗生素治療密集雞群的疫病，成為行業(yè)必需。階段式的事后排查對根本解決問題，用處并不大。
王認為，要真正解決濫用抗生素問題，需要建立透明供應鏈，從生產(chǎn)到流通到超市建立追溯機制，每個環(huán)節(jié)都可控，哪個環(huán)節(jié)出問題就能迅速清查。
王國利透露，像山東這樣一個蔬菜和食品供應大省，目前能達到有計劃和追溯的食品供應甚至不到10%。
此外王稱，從國外經(jīng)驗看，可以通過養(yǎng)雞企業(yè)或者養(yǎng)殖戶加入行業(yè)協(xié)會，來和政府談判和博弈。
“比如說若不用這種藥物，成本上升政府如何補貼或者減免，談好后統(tǒng)一行動，這樣就能避免或者逐漸消除許多行業(yè)的潛規(guī)則。否則的話，劣幣驅(qū)除良幣，整個行業(yè)都會爛掉。”
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