光明寶寶奶酪被指含禁放物 3個月連爆五大負(fù)面
他認(rèn)為，光明將問題產(chǎn)品定位1~3歲寶寶則是為了增加銷量考慮，而在產(chǎn)品中添加乳礦物鹽或?yàn)楣?jié)約成本。由于1~3歲嬰幼兒對奶酪等輔食需求更大，因此光明將該產(chǎn)品定位在此階段寶寶，但是很可能為了節(jié)約成本，并沒有采用適合嬰幼兒食用的“乳鈣”，而是添加了價格相對低廉且含有大量嬰幼兒難以消化的乳礦物質(zhì)鹽。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者，嬰兒指1歲以內(nèi)，幼兒則為3歲以內(nèi)，乳礦物鹽是作為新資源食品進(jìn)行管理的，不準(zhǔn)用于嬰幼兒，主要是慮及可能加重嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負(fù)擔(dān)。
擴(kuò)張下的管理漏洞
光明乳業(yè)近期在下游產(chǎn)業(yè)連續(xù)爆發(fā)多起食品安全事故。
營銷專家陳小龍告訴記者，光明在下游管理上存在較大問題，直接表現(xiàn)在內(nèi)容管理上面，如生產(chǎn)、儲運(yùn)等這些最基本的營運(yùn)問題上面。
他還稱，管理頻出問題與其貪圖快速擴(kuò)張的急躁心理有關(guān)。光明近年來銷售年增長在10%~20%，這個速度遠(yuǎn)高于蒙牛。但隨著市場競爭壓力加大，光明在成本投入上不斷增加。
宋亮估計(jì)，今年光明乳業(yè)比去年成本上升近20%。這也導(dǎo)致光明為了節(jié)約成本減少下游產(chǎn)業(yè)鏈投入，從而加大了風(fēng)險?！叭ツ旯饷魅闃I(yè)就曾爆發(fā)物流人員罷工事件，而近期牛奶酸腐事件即是物流環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題?！比闃I(yè)專家表示。
另有乳業(yè)專家也向記者分析稱，近年來，蒙牛、伊利放緩了擴(kuò)張步伐，光明為了急于搶占二者留下的市場空間，加速擴(kuò)張，而高速擴(kuò)張帶來高成本壓力，為了節(jié)約成本，加上管理沒有跟上，埋下風(fēng)險隱患。
品牌研究方面的資深人士向記者表示，品牌價值是企業(yè)最寶貴的價值，如果負(fù)面不斷，肯定會對品牌造成影響，進(jìn)而影響到公司的經(jīng)營。
對此，有業(yè)內(nèi)人士指出：“光明乳業(yè)問題頻發(fā)已經(jīng)嚴(yán)重影響到光明乳業(yè)的銷售。特別是在光明乳業(yè)大本營華東市場，光明乳業(yè)銷售業(yè)績不但很難實(shí)現(xiàn)增長，還可能下滑。其華東市場龍頭老大的位置，將因此大大動搖?！?/font>
陳小龍建議，光明可以借此次“寶寶奶酪”事件，重新排查和修訂一下企業(yè)的營運(yùn)管控流程，以避免下一次危機(jī)的產(chǎn)生。
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