北京
中秋節(jié)在中國(guó)擁有悠久的歷史，盡管大家在這一天都有賞月、吃月餅的習(xí)慣，但是由于中國(guó)地大物博，每個(gè)地方都有自己的飲食習(xí)慣和風(fēng)俗，每個(gè)地方的應(yīng)節(jié)食物也不一樣。
北京
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)"提漿"就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買(mǎi)時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，"老北京"中秋特愛(ài)吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
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