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《記憶中的味道》酸辣爽口醉牛筋
2015年03月03日 11:46
來(lái)源:映象網(wǎng)
酸辣爽口醉牛筋
酸辣爽口醉牛筋
酸辣可口，肉質(zhì)軟糯，且不失嚼勁，麻的到位，辣勁十足，真心的也是醉了。今天香香美食帶您一起學(xué)做這道口感豐富的酸辣醉牛筋！精彩不容錯(cuò)過(guò)！
1、牛蹄筋用溫水浸泡3到4天。
2、蔥姜蒜炒香，倒入野山椒，酸菜，金針菇，翻炒片刻，加入白醋，然后加入高湯。
3、放入鹽，味精，白糖，燒開(kāi)后煮上兩三分鐘，然后倒入牛蹄筋，煮三到五分鐘就可以盛出了。
4、在鍋中放入麻油，紅油，花椒，辣椒，炸至微黃色出香味兒，然后將麻辣汁澆在剛做好的牛蹄筋上，這樣一道口感豐富的酸辣醉牛筋就大功告成了！
責(zé)編：劉天嬌
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