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　　山藥價(jià)格逐漸回歸理性

　　穿過韓郭作村，就到達(dá)了趙郭作村——鐵棍山藥的發(fā)源地：它和普通的河南村莊無異，種植鐵棍山藥并沒有給這個(gè)村帶來明顯的變化。

　　村里從何時(shí)種植山藥，現(xiàn)已無據(jù)可考，在村支書趙大軍提供的一份《趙郭作鐵棍山藥傳奇》中，依稀能夠感受到鐵棍山藥久遠(yuǎn)的歷史：三國時(shí)期，趙郭作村紳士郭高升拜訪司馬懿，特帶去特產(chǎn)“鐵棍山藥”，食用后延年益壽治病強(qiáng)身，此后一直作為貢品，后多人因此受封并加官進(jìn)爵。

　　更為離奇的版本是：傳說曾有一個(gè)野人國，人少國弱，被外敵入侵圍困在深山，后因食用鐵棍山藥，兵強(qiáng)馬壯奪回失地。

　　一種更為大家認(rèn)可的版本是：溫縣地處河南西北部太行山脈南麓的古懷慶府，以盛產(chǎn)“四大懷藥”（山藥、地黃、牛膝、菊花）聞名于世，尤其是鐵棍山藥因區(qū)域氣候優(yōu)良，壤肥土壯，礦物質(zhì)有機(jī)成分高，為歷代皇室之貢品。清朝時(shí)期，被稱為“中原懷府老人參”，1994年，在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。

　　溫縣宣傳部工作人員介紹：溫縣鐵棍山藥種植主要集中在臨黃河的岳村鄉(xiāng)、招賢鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)、祥云鎮(zhèn)和番田鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　鐵棍山藥曾一度面臨“絕種”。趙大軍說，上世紀(jì)六十年代，“舉紅旗，狠抓綱，棉花生豬雙過江”，糧食生產(chǎn)掛帥，鐵棍山藥由于產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差，一度被邊緣化。

　　后被駐村工作隊(duì)一位懂中醫(yī)的人發(fā)現(xiàn)，在他的號(hào)召下，為了不影響糧食生產(chǎn)，就在村里的蘋果園、機(jī)井邊，房前屋后種植山藥，鐵棍山藥才得以保存至今。

　　直至1995年之后，鐵棍山藥才迎來了市場的春天。當(dāng)時(shí)流行送土特產(chǎn)，鐵棍山藥成為饋贈(zèng)親友的不二之選，價(jià)格也逐漸上升，從最初的兩三塊錢，漲至后來的七八塊錢一斤。

　　尤其在2008年之后，鐵棍山藥價(jià)格突然飆升，最貴的時(shí)候40多元一斤。

　　在溫縣一政府工作人員看來，價(jià)格的突然飆升，是特殊情況的“畸高”，現(xiàn)在市場逐漸回歸理性。

　　“山寨”鐵棍山藥借“殼”攪亂市場

　　溫縣鐵棍山藥雖然享譽(yù)全國，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)貨]有一家專門的山藥交易市場，村民出售多依靠客商上門收購或者林立于集鎮(zhèn)的收購點(diǎn)。

　　也有年輕人開始嘗試網(wǎng)上叫賣，打開溫縣的貼吧，各種“正宗溫縣鐵棍山藥”的帖子鋪面而來，甚至有年輕人將自己的QQ名字也命名為“正宗溫縣鐵棍山藥”。

　　趙大軍告訴記者，他的兒子在焦作上班，去年曾通過網(wǎng)絡(luò)，幫他聯(lián)系到福建的客戶，通過物流，他賣掉了幾百斤山藥。

　　雖然沒有出現(xiàn)滯銷，但是種植戶對(duì)于價(jià)格的預(yù)期并不完全看好。

　　記者在鄭州市街頭和一些農(nóng)貿(mào)市場采訪發(fā)現(xiàn)，山藥的經(jīng)營者多打著“鐵棍山藥”的旗號(hào)，有的口頭稱“鐵棍山藥”，有的公然掛牌。

　　一名掛牌銷售正宗“鐵棍山藥”的經(jīng)營者介紹，普通的山藥每斤3元多，正宗溫縣“鐵棍山藥”批發(fā)每斤還要六七元。

　　趙大軍說，正宗的鐵棍山藥畝產(chǎn)量在1500斤到2000斤，僅種植成本一畝地1萬元左右。“批發(fā)價(jià)6塊錢是個(gè)臨界點(diǎn)，低于這樣的價(jià)格，種植戶一年到頭就是白辛苦?！庇绕涫菈劳凌F棍山藥，因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)瓷，長得彎彎曲曲，賣相并不是很好。

　　溫縣鐵棍山藥還有休耕期，不能重茬種植，種一年，起碼要休息8到10年才能種植第二茬。

　　“現(xiàn)在市場上的‘山寨’鐵棍山藥主要是山東、河北的山藥，它們產(chǎn)量大，一畝地三四千斤，批發(fā)價(jià)也不過兩三塊錢一斤?！壁w大軍說，基本上都是傍著“鐵棍山藥”的大名“掛羊頭賣狗肉”。

　　岳村鄉(xiāng)一飯店老板告訴記者，自從鐵棍山藥出名后，外地的山藥假借“鐵棍山藥”之名趁機(jī)占領(lǐng)市場，有些經(jīng)銷商把外地的“山寨”鐵棍山藥拉到溫縣來，包裝一下就以溫縣“鐵棍山藥”的名義出售。

　　他說，在家門口，他都買到過“山寨”鐵棍山藥，曾看到山東牌照的貨車滿載著山藥，趁著夜色停放在一個(gè)鐵棍山藥經(jīng)銷店。