賣瓜怎樣走出求助救援循環(huán)的怪圈

2013-07-30 06:34 來源：大河網(wǎng)-大河報(bào)

　　【癥結(jié)】進(jìn)城 “產(chǎn)銷”全包卻鼓不起腰包

　　既要種，又要賣，中間還包括儲(chǔ)存、運(yùn)輸……街頭瓜農(nóng)的“多重角色”，透露出的更多是尷尬。作為一種商品，西瓜產(chǎn)業(yè)鏈上專業(yè)化加工、營(yíng)銷、零售環(huán)節(jié)的缺失或薄弱，是瓜農(nóng)“產(chǎn)銷”全包的無奈之舉。

　　如此多的瓜農(nóng)進(jìn)城，經(jīng)銷商的缺失是重要原因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我省每年西瓜種植面積400萬畝左右，產(chǎn)值粗略估計(jì)近200億。但是，這么大一個(gè)市場(chǎng)，專業(yè)經(jīng)銷企業(yè)卻非常少，更多的是以“菜販子”的形式出現(xiàn)，為何這塊“蛋糕”會(huì)被市場(chǎng)忽視呢？

　　“原因很簡(jiǎn)單，賺不到錢！”一家農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)的負(fù)責(zé)人道出了原委，現(xiàn)實(shí)情況是經(jīng)銷西瓜利潤(rùn)低、風(fēng)險(xiǎn)大，渠道不穩(wěn)定，很多企業(yè)不想涉足。詭異的是，經(jīng)銷企業(yè)因?yàn)橘嵅涣隋X不想涉足，而進(jìn)城的瓜農(nóng)很多最后也沒賺到“多重角色”應(yīng)得的收益。

　　【剖析】西瓜離市場(chǎng)化有多遠(yuǎn)？

　　面積：外省越來越多省內(nèi)“巋然不動(dòng)”

　　今年賣瓜難，許多人怪“天”，持續(xù)降雨萎縮了消費(fèi)，客源地受災(zāi)減少了采購(gòu)……但是，從更大的背景上看，供需市場(chǎng)的悄然變化卻很少被人注意。

　　去年，西瓜銷路好、價(jià)格較高，今年我省多地西瓜種植面積有所擴(kuò)大?！斑@幾年我省西瓜種植面積增長(zhǎng)并不明顯，在380萬畝到420萬畝之間，相對(duì)穩(wěn)定?！笔∞r(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物推廣站瓜菜科科長(zhǎng)陳彥峰介紹。但周圍省市的種植規(guī)模都在迅速增長(zhǎng)，河北、安徽、湖北、湖南等地陸續(xù)建立大型西瓜基地，不僅影響我省的銷量，而且離沿海消費(fèi)省市更近，運(yùn)輸成本更低，客源被搶走不少。

　　與此同時(shí)，居民夏季瓜果消費(fèi)品日益多元化，冷飲也擠壓了不少西瓜的市場(chǎng)，以前夏季的“當(dāng)家果”早已沒了當(dāng)年的風(fēng)光。

　　品質(zhì)：西瓜不甜愛心也難以為繼

　　西瓜銷路好，最基本的是消費(fèi)者“買賬”。但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，近年來西瓜品質(zhì)正在下降。近日的愛心買瓜行動(dòng)中，許多人買回去的西瓜都因?yàn)椴粔蛱鸲焕渎湓趬恰?/p>

　　省農(nóng)科院西瓜專家趙衛(wèi)星解釋，這跟施肥有關(guān)，近幾年一些瓜農(nóng)片面追求高產(chǎn)，多用氮肥，對(duì)能提高甜度、價(jià)格較高的鉀肥卻很少用。在市場(chǎng)中，“把瓜種好”是消費(fèi)者最低的要求，如果西瓜繼續(xù)不甜，愛心也會(huì)難以為繼。

　　另一個(gè)與市場(chǎng)脫節(jié)的表現(xiàn)是，在甜度下降同時(shí)，西瓜個(gè)頭越來越大，動(dòng)輒十幾、二十多斤的大西瓜，對(duì)市民來說，攜帶、儲(chǔ)存都不方便。個(gè)頭偏大，其實(shí)限制了西瓜的銷售。

　　品牌：沒有牌子酒香也怕巷子深

　　今年我省賣瓜難，尤以開封為最。適宜的自然條件，造就了遠(yuǎn)近聞名的“汴梁瓜”。但是，開封瓜在長(zhǎng)期滿足于地域優(yōu)勢(shì)，卻沒有形成品牌優(yōu)勢(shì)，一旦有風(fēng)吹草動(dòng)，就也顯露出它的脆弱。

　　據(jù)開封媒體報(bào)道，6月下旬，一些瓜農(nóng)在西瓜價(jià)格較高時(shí)，把不成熟的西瓜賣給了外地客商。結(jié)果等到7月，許多瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)：往年常來的外地客商“不來了”。

　　當(dāng)然，滯銷的因素很多，但信譽(yù)受損肯定有所影響。這是全省西瓜業(yè)面臨的一個(gè)共性問題，沒有品牌，風(fēng)險(xiǎn)抵御力差，也限制了產(chǎn)品深加工和經(jīng)銷的商業(yè)化運(yùn)作。這方面，與我省的山藥、大棗品牌相比，西瓜是沒有品牌的？

　　“把地域優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)換為品牌優(yōu)勢(shì)，用品牌優(yōu)勢(shì)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，形成品牌是西瓜市場(chǎng)化的關(guān)鍵一步?！备鸱葱拚f。

　　銷售：集中上市人為制造競(jìng)爭(zhēng)

　　缺少對(duì)市場(chǎng)的把握，省內(nèi)大部分西瓜種植區(qū)還在沿著傳統(tǒng)節(jié)點(diǎn)作業(yè)，擠在7月大規(guī)模上市。但在一片“滯銷”、“賠錢”聲中逆勢(shì)而上，賣得快、賣得好的西瓜也有，中牟西瓜也是如此。最主要的原因就是“錯(cuò)峰上市”策略。他們敏銳地發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)空當(dāng)和消費(fèi)者需求，把西瓜消費(fèi)期拉長(zhǎng)為5月到10月，在種植環(huán)節(jié)就規(guī)劃上市時(shí)間，減輕外部競(jìng)爭(zhēng)壓力，瓜農(nóng)也取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。目前，中牟的部分西瓜正在為中秋、國(guó)慶悄悄做準(zhǔn)備。有時(shí)候，瓜好不一定能賺好價(jià)錢，把握市場(chǎng)動(dòng)向，“種”得好不如“上”得巧。

　　“愛心瓜”讓人看到社會(huì)友愛的一面，但真正能拯救西瓜的還是市場(chǎng)，從信息、種植、口味、品牌、銷售等多方面著手，構(gòu)建運(yùn)轉(zhuǎn)高效的產(chǎn)業(yè)鏈，改變信息閉塞、散種為主的現(xiàn)狀，才能最終解決賣瓜難，讓瓜農(nóng)得到實(shí)惠，讓消費(fèi)者真正受益。（記者劉學(xué)增文李康攝影）