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　　 旁白：說起河南友誼旅業(yè)集團的李佳睿，河南面點業(yè)的同行無不翹起大拇指。因為她是我省雜糧月餅的創(chuàng)始人，由于雜糧不易成型，餡的配置又要符合雜糧特點，工藝難度大，業(yè)界一直無人涉足，而李佳睿憑著一股韌勁，敢為人先，在2005年成功推出雜糧月餅品種，為不景氣的月餅市場注入了活力。

　　 河南友誼旅業(yè)集團黨委書記 李麗娟：當(dāng)年就銷售了100多萬，第二年銷售了150萬，到2007年的時候就銷售到了220萬。

　　 旁白：從一名外行變成一個行家理手，李佳睿只用了10年時間，除了對面點這門手藝發(fā)自內(nèi)心的喜歡外，李佳睿的成功就來源于不斷的學(xué)習(xí)和苦練，為接觸除新的知識。去年，李佳睿還報考了江南大學(xué)食品學(xué)院的遠(yuǎn)程教育。

　　 李佳睿：每天的工作時間加上學(xué)習(xí)要在15個小時，我現(xiàn)在說的是正常情況的。我剛起步的時候，幾乎每天會休息三四個小時。

　　 旁白：熟悉面點的人都清楚，不斷創(chuàng)新是面點師生存競爭的法寶，如今李佳睿研制的雜糧月餅已經(jīng)有八個系列，有她主持研發(fā)的面點品種已經(jīng)不下百種，在河南甚至全國都叫的響的，巧克力月餅，酥皮月餅，以及淑女包等已經(jīng)成為公司的主打產(chǎn)品。

　　 河南友誼旅業(yè)集團黨委書記 李麗娟：就是在技術(shù)創(chuàng)新上，在質(zhì)量創(chuàng)新上，尤其是在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上，她也是做出了很大的努力。

　　 旁白：李佳睿在自我提高的同時還言傳身教帶徒弟，在長期一線的工作中，她把自己總結(jié)的面點工藝和方法，不斷的傳給新人，培養(yǎng)了不少烘焙師。

　　 李佳睿：現(xiàn)在這個大概有十幾個徒弟，我們本企業(yè)的，還有外企業(yè)都有，他們在本崗位上都做的很出色。

　　 旁白：有付出就有收獲，2001年到2007年間李佳睿先后參加四屆全國烘焙比賽，數(shù)次被評全國烘焙技術(shù)能手和河南面點大師的稱號，成為省內(nèi)名副其實的面點大師。