潮州十大小吃 美食之城的街頭誘惑
2012-08-17 09:02 來源：搜狐旅游 打印本頁 關(guān)閉
粿條
在潮州小食中，可以說沒有一款小食像粿條湯那樣大眾化，那樣受群眾喜愛歡迎。可以說一年四季，在潮州幾乎到處都可見粿賣條湯的小食攤。人們在工休肚餓或晚間吃夜宵，都會到路旁小食攤吃一碗熱氣騰騰的粿條湯，甚至一日三餐，有人也會吃粿條，以改變一下口味。
粿條也可用來炒，潮州人俗稱“炒粿條”，炒粿條主要調(diào)味為老抽和沙茶醬、辣椒醬，配料則可用豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜、芥藍、韭黃等。如果配料單純用切幼的潮州特產(chǎn)菜脯（即蘿卜干），則稱為“炒齋粿”，別有風(fēng)味。
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