中江掛面堪稱一絕
中江手工掛面歷史悠久,相傳為南宋紹興年間創(chuàng)制,至今有近千年的歷史。這款中江掛面手工精制,條細(xì)如絲,粗如韭葉,神奇而中空,堪稱一絕。因工藝復(fù)雜,受氣候限制,歷代以珍品上貢。它的特點(diǎn)是味甘色白,柔嫩可口,面體因經(jīng)多次發(fā)酵而有微孔,故有“莖直中通”之說(shuō),其特別柔嫩易消化也緣于此。
中江掛面
推薦去處
廣漢名小食
廣漢名小食坐落在廣漢市萬(wàn)壽街二段10號(hào),歷史悠久,創(chuàng)建于1952年,品種繁多,口味獨(dú)特,深受全國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛(ài)和好評(píng)。是我市久享盛譽(yù)的名小食。
名小食主要經(jīng)營(yíng)零餐、套餐,每一種小食都是全手工精制制作。
特色小食套餐每份有十種小食。
其中“全蛋手工金絲面”是全蛋上等白面,經(jīng)手工精制而成,不渾湯,具有入口細(xì)嫩爽滑,配以鮮香味濃的面X,其色金黃如絲線。
“玻璃抄手”:皮蒲餡飽,細(xì)嫩入綢,細(xì)嫩爽口。
“紅油抄手”:配以紅油、芝麻、蒜泥等佐料,香味回甜。
“玻璃燒麥”:晶瑩剔透,香氣四溢,其形宛如玫瑰。
“葉兒耙”:系糯米,香氣清香四溢,油潤(rùn)鮮美。
“三合泥”:配以果脯,板油,核桃,花生芝麻,甜而不膩。
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