唯有美食與幾杯清茶,讓嘴滿足,讓心安寧。本月到新加坡游玩的朋友可以參考下為食的建議哦!她推薦的這家餐廳非常適合正打算去的朋友。
茶文化的博大精深,是為食主義不曾認(rèn)真領(lǐng)略過的風(fēng)采。所以當(dāng)四川豆花的資深茶文化老師何正鴻在那里娓娓講述關(guān)于茶的種種,我所能記下的只有一二。
何老師說,清新的綠茶,或者黃茶、白茶等未發(fā)酵或微發(fā)酵的茶,適合搭配蒸食。這就好像以酒配餐的文化一樣,食物口味的輕重決定了所選的茶、酒口感的輕重。而綠茶的沖泡用的是80度左右的水溫,不需太燙,所以選用大容量的蓋碗茶。
星星國的夢幻下午茶
簡單介紹下此行的地點——四川豆花飯莊:
很低調(diào)謙虛的名字,卻是大華銀行(UOB)旗下的一家中高檔中餐廳。而對于它下面的天府茶藝館,雖然從前不曾聽聞,但單是館里的環(huán)境,就讓人覺得安靜典雅。這樣的茶室,最適合周六下午邀幾個朋友一起,如墻上茶聯(lián)所寫一般:為愛清香頻入座;欣同知己細(xì)談心。
