傳統(tǒng)點心見手工
這里的點心以傳統(tǒng)品種為主,像廣州已經(jīng)絕跡的豬潤燒賣、大地魚干蒸燒賣、四寶滑雞扎、蛋黃煎糯米雞……都可以在點心單上看到。茶樓最出名的是蛋黃煎糯米雞、叉燒拼油雞、豬潤燒賣。
蘭香閣茶樓
推薦:老派粵式點心
人均:60澳門幣/人
地址:澳門新埗頭街1號A
電話:00853-28922816
九江雙蒸巧配南海魚鮮
阿拉斯卡長腳蟹
若想吃地道的南海菜,可以考慮去英皇娛樂酒店9樓的“皇廷閣”,這里剛剛推出南海美食節(jié),以南海當(dāng)?shù)佤~鮮為主,有30多款菜式可供選擇。
海鮮品種多
主打的魚鮮為水庫瘦身鯇魚、大 頭鳙魚、山塘水魚,其中三款主打南海菜式為“藥膳山塘水魚”、“宗谷瑤柱糯米冬瓜伴牛脷”、“花雕鵝肝配燒酒水庫瘦身鯇魚”。
花雕鵝肝配燒酒水庫瘦身鯇魚
這里的山塘水魚即點即殺,香煎后再用黨參、枸杞、紅棗紅燜而成,比較溫補。而“花雕鵝肝配燒酒水庫瘦身鯇魚”中的鵝肝,是以南海九江雙蒸外加陳年花雕酒浸制4到5小時而成,酒香明顯,而里面的魚片則是用米酒和魚湯灼出,同樣有淡淡的酒味,口感有趣。
皇廷閣中餐廳
推薦:南海魚鮮
人均:150澳門幣/人
地址:澳門半島新馬路商業(yè)大馬路288號英皇娛樂酒店
電話:00853-89867606
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