燒焗鵪鶉 

燒焗鵪鶉

　　鵪鶉肉質(zhì)鮮美,含脂肪少,食而不膩,素有“動(dòng)物人參”之稱,兼具食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值于藥用價(jià)值,是極好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。秋冬進(jìn)補(bǔ)之時(shí),采用燒焗的方法制作,燙一壺溫酒,齒間撕咬一塊飛禽嫩肉,自有一番身在林中,品食野味的感覺。

　　蝦籽麒麟海參 

蝦籽麒麟海參

　　上至飛禽,下至走獸,再到海洋里的名貴石材,無(wú)不盡顯神通帶您徜徉秋冬進(jìn)補(bǔ)美食之旅。李師傅特選南海沿岸優(yōu)質(zhì)海參,搭配“麒麟”(火腿、北菇、海參粒、柚皮)同煮,打造久負(fù)盛名的滋補(bǔ)珍品菜式。

　　多地區(qū)的工作經(jīng)驗(yàn),讓李師傅見識(shí)和吸收了不同地域風(fēng)土,菜式口味,烹飪技術(shù)得到了飛躍般的提升。問及李志雄師傅的烹飪心得,他強(qiáng)調(diào)十分關(guān)注原材料是否新鮮,烹飪過程中著重保持原材料的原汁原味,拒絕不利于人體的添加劑。正式堅(jiān)持探尋食物本質(zhì)之上和力求創(chuàng)新的座右銘造就一代成功的頂級(jí)中餐大廚。這個(gè)秋季,不管你是垂涎于大廚獨(dú)家的秘制菜式,還是渴望乘季進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體,李師傅和他的團(tuán)隊(duì),都將帶給你最意想不到的驚喜。