對于消費者來說，最近有個壞消息，推行了不到一年的半份菜從菜單上消失了，讓消費者感到不便的同時，是浪費現象重新抬頭。（《北京晨報》）
回想一年之前，餐廳紛紛踐行“光盤行動”，推出半份菜，減少浪費的同時，給廣大消費者帶來了很多實惠。可是為何一年不到，餐廳就取消了半份菜？據報道，餐廳取消半份菜的原因，一方面是經營壓力所致，餐飲行業(yè)想辦法提高銷售額，而半份菜會給消費者“少吃、少點”的心理暗示減少消費。而一位餐廳負責人更是赤裸裸地表示，點半份兒菜純粹是“應景而為”。
好個“應景而為”，原來餐廳不是為避免浪費想辦法，心里還琢磨著希望消費者多點菜，越浪費越盈利。雖然消費者不是經營餐廳的行家，不知半份菜所帶來收入的影響有多大，但是最簡單的經商道理想必各位餐廳老板都懂，顧客是上帝，提供最周到貼心的服務才能抓住顧客，贏得回頭客。雖然經營業(yè)績是餐廳的生存之本，沒有盈利難談其他，但是半份菜深受消費者的青睞，必然有強烈的市場需求，誰能做好半份菜生意，經營業(yè)績想必也不會差。
不過，半份菜的消失，也不能成為餐飲浪費重新抬頭的借口，根子上還是我們是否養(yǎng)成了避免鋪張浪費的良好習慣。也許很多人不知道浪費會帶來哪些后果，僅舉最近在郊區(qū)縣的見聞，希望能給大家提個醒。在清理一些違建時發(fā)現，有一些人養(yǎng)豬發(fā)財從不購買飼料，利潤很高。為何不用飼料？原來那些讓餐廳處理起來頭疼的泔水，卻成了養(yǎng)豬人的免費飼料來源，養(yǎng)豬人爭著去回收餐廳的泔水。而追根溯源，餐飲浪費越厲害，泔水就越多，就可能養(yǎng)活了越多的泔水豬，有一天，這些泔水豬肉可能端上你的餐桌。
呼喚半份菜重出江湖，也更呼吁大家堅持“光盤行動”，勤儉節(jié)約是持家之道，更是國富民強的基礎。(王彬)
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