臺灣三大小吃
棺材板
廟口小吃因地域特色的不同而發(fā)展出使用不同的食材,用不同的料理技藝而產(chǎn)生風(fēng)貌與滋味皆異的臺灣料理。最具有地域特色的首推臺南小吃、基隆小吃。
臺南的文化與歷史根基深厚,在料理上著重火候與原汁原味,用料考究、慢工出細活的臺南鱔魚意面、擔(dān)仔面,讓食客齒頰留香的臺南古早味肉松米糕,做工細 致的臺南碗稞以及炸得酥脆爽口的周氏 蝦卷,都是讓人流連忘返的當?shù)孛牢丁?/p>
談起臺南小吃,就不能不提提那道讓 人又驚又喜的料理赤坎“ 棺材板 ”。 炸成金黃色澤的厚土司面包淋上香滑的奶油, 在面包內(nèi)填入新鮮的雞肝、墨魚等餡料, 海陸的美味與香滑的鮮奶油汁融為一體, 獨到的口感真是絕無僅有,是吃過一次以 后,一輩子難以忘懷的絕妙好滋味,吃了還想再吃。
