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而平民化的價格與貴族化的享受首推臺南度小月?lián)忻妗Ｆ錃v史,可得回溯到清光緒年間的1895年。當(dāng)時的洪芋頭發(fā)愁無法出海捕魚的季節(jié)里一家大小的溫飽皆成問題,便挑著扁擔(dān)流動面攤,來到人潮聚集的“水仙宮廟”前賣面,到了第三代長子洪振銘,將度小月?lián)忻娴牧侠砑记删媲缶?研制出祖?zhèn)髅胤?使得擔(dān)仔面的風(fēng)味名滿全球,如今,臺南的中正路的老店內(nèi),不時有遠(yuǎn)自他鄉(xiāng)慕名前來一償宿愿的日本觀光客與華人,在這充滿歷史感的原木矮桌板凳上用餐,仿佛時光 就此凍結(jié)于1895年的瞬間。
講究以一級新鮮食材才能做出一級 新鮮料理的基隆漁港的海鮮料理,廟口前的百年老店 “ 吳家鼎邊銼 ”, 光瞧那豐富得令人咋舌的十多種上選的湯頭配料:肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、鮑魚、小魚干、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜等熬制而成的 頂極湯食,就足以令我食指大動,更別說 那獨一無二,以傳統(tǒng)古法現(xiàn)場制作的“鼎 邊銼”絕技;若是再來一杯濃郁的花生蜜 豆冰沙,那可真是不虛此行啦!
