一品姜辣鴨
最原產地
御正湘 From Hunan
為將菜品做得地道正宗,御正湘專門將一整套湘菜團隊從湖南請了過來,食材也都是由專門的供貨商定期從湖南發(fā)貨直供,方方面面都不馬虎。頭牌菜當屬臭鱖魚,鱖魚經(jīng)鹵水腌制三天后,整魚兩面煎酥,再配合上蔥、姜、蒜、老抽、黃酒以及土制辣醬用高湯燜至八成熟,而后裝入鍋仔慢火燒透入味。魚肉嚼之有韌性,發(fā)酵出來的“臭味”與魚鮮交互糅合,滋味甚佳。香芋扣肉是道湖南傳統(tǒng)菜,登堂筵席必不可缺,五花肉配上香芋一起蒸制而出,半點不膩口。一品姜辣鴨是用湖南土鴨搭少許藥材慢火煨出來的,辣中透香,叫人口中回味。
地址:東城區(qū)東打磨廠街7號新世界女子百貨3樓
電話:67092498
人均消費:70元
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